Recepti s medom

Deserti

Recepti s lavanom

Deserti

Recepti s medom

Deserti

MEDENJACI IVANINOG DEDE

Tijesto:
35 dag BRAŠNA
1/4 vrečice PRAŠKA ZA PECIVO
15 dag MARGARINA
20 dag ŠEĆERA
2 JAJA
10 dag ORAHA ili BADEMA
1 čajna žličica CIMETA
3 žlice MEDA
naribana KORICA LIMUNA

Za umakanje:
BJELANJAK
Grubo usitnjeni ORASI iili BADEMI

Zamiješeno tijesto oblikuje se u "zmiju" promjera 1 cm - 1,5 cm, reže se na komadiće cca 2 cm (ovisno koliko velike medenjake želite). Narezani komadići oblikuju se u kuglice koje se do polovice namaču u bjelanjak i grublje usitnjene orahe ili bademe (kao pomoć može vam poslužiti čačkalica). Tako oblikovani i uvaljani medenjaci slažu se na namašćeni i pobrašnjeni lim.
Prije pečenja ostaviti da osdstoji 1h.
Peči na 180 ^oC 20-30 minuta.
NAPOMENA: Medenjaci su najbolji kada odstoje nekoliko dana (kada omeknu).

 

Hrskavi keksi od meda

170 g komadića čokolade
Malo soli
85 g svijetlog meda
15 ml vode
5 ml vanilije
75 g hrskavih rižinih pahuljica

Sve sastojke, osim pahuljica stavite u posudu. Mješajte
na veoma laganoj vatri dok ne dobijete glatku smjesu.
Tim sirupom prelijete pahuljice i lagano promješate.
Raširite i pritisnite u maslacem namazanu vatrostalnu
zdjelu (20x20x5 cm). Ohladite prije rezanja.

Recepti s lavanom

Deserti

Recept za kekse od lavande

Za 40-tak komada keksa je potrebno:

4 žlice suhih cvjetova lavande (razmrviti rukom i odvojiti od stabljike)
200 grama maslaca
100 g šećera
250 g brašna
2 žlice mljevenih badema
Kora od jedne naranče
2 jaja

Po želji:
žlica škrobi
1 žutanjak za premaz

Postupak:
1. pjenasto izmješati maslac i šećer. Polako dodavati brašno, bademe, koru od naranče, lavandu i jaje te dobro izmiješati dok tijesto ne bude kompaktno.

2. Ostaviti sat vremena u hladnjaku, ugrijati za to vrijeme pećnicu na 185°C.

3. Pleh (ima li lijepa hrvatska riječ za ovo?) obložiti papirom za pečenje ili namastiti maslacom te posuti lagano brašnom.

4. Kekse možete napraviti na dva načina: na onaj klasični, gdje izvaljate tijesto valjkom i čašom ili metalnim formicama napravite kekse, ili rukom. Ja sam se za ovaj put odlučila za izradu rukom kako bih keksima dala malo rustikalniji izgled. Od tijesta se otkida male komade koje se među rukama oblikuje u malu pljeskavicu ili kuglicu, stavi na pleh i još jednom spljošte rukom ili vilicom. Tko ne želi raditi rukom, može upotrijebiti i žlicu.

5. Tko želi sjajnu površinu keksa, može žutanjak pomiješati sa 2 zlice vode i njime premazati kekse prije pečenja. Po želji se ovaj dio može i preskočiti ili kekse umjesto premaza jajem posuti listicima badema. Što je ukusnije? Ja se ne mogu odlučiti, oba su vrlo aromatična i posebna.

Kekse peći 10-15 minuta, dok ne poprime zlatno-žutu ili pak smeđu boju. Moji se keksi obično peku dulje jer ih volim tamnije i hruskavije (bez da si polomim sve zube) pa onima koji vole slabo pečene i mekše kekse, preporučam provjeru nakon desetak minuta.

6. Kad su keksi pečeni, ostaviti ih jos par minuta u pećnici i tek onda izvaditi da se u potpunosti ohlade.